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Am Adlergrund sind ausgeprägte Sandflächen eng mit wallförmig gelagerten, bis in 8 Meter Wassertiefe vom Meeresboden aufragenden Gesteinsblöcken eiszeitlicher Entstehung verknüpft. Auf diesen Riffen bilden gefährdete Arten wie der Sägetang und die sonst nur im Süßwasser lebende Kahnschnecke verwobene Gemeinschaften. Viele Fische finden zwischen den Algen und unter den Steinen genügend Verstecke und Laichmöglichkeiten. Die gute Nahrungsverfügbarkeit des Gebietes zieht auch Schweinswale an; sie gehören zu der stark gefährdeten östlichen Teilpopulation der Ostsee. Die ausgedehnten, einzigartigen Miesmuschelbänke des Adlergrundes bieten ein reichhaltiges und kontinuierliches Nahrungsangebot für verschiedene Entenarten. So überwintern hier und an der benachbarten Oderbank über 40% aller Eisenten in der deutschen Ostsee. Der Adlergrund ist daher als Teil des EU-Vogelschutzgebietes Pommersche Bucht auch ein international bedeutendes Rast-, Nahrungs- und Überwinterungsquartier für Seevögel.